Agriturismo Prisco. Azienda Agricola Biologica

L’azienda è condotta da una impresa diretto/coltivatrice di cui è titolare il prof. Romano Prisco, che ne provvede alla manuale coltivazione, coadiuvato dalla moglie Rita e dai figli Mauro, Clelia, Stefano ed Antonio, nonché da Elisabetta, Giuseppe e Angelamaria.

L'elevata meccanizzazione e la consistenza del nucleo familiare rende possibile tale sistema di conduzione a cui si aggiunge, altra unità lavorativa fissa. Le operazioni colturali, per l’ordinamento che l’azienda si è dato, sono attive durante tutti i periodi dell’anno per cui il lavoro in azienda non manca mai, ma complessivamente esso è ben scaglionato; infatti l' attività apistica è concentrata nei mesi primaverili ed estivi mentre l'attività olivicola si svolge prevalentemente da ottobbre a gennaio; negli altri mesi, l'attività orticola e frutticola.

Le produzioni aziendali si caratterizzano per la elevata qualità più che per la quantità; infatti esse vengono accuratamente e costantemente seguite dal momento della raccolta al confezionamento del prodotto.

Particolare cura ed attenzione vengono esercitate nel controllo delle severe norme igienico/sanitarie sia per quanto attiene alla raccolta (dipendendo da essa la bontà e la serbevolezza) che per il confezionamento e lo stoccaggio.
Questi prodotti possono essere utilizzati sia freschi in cucina per la preparazione di pietanze e specialità oppure trasformati e confezionati, ovvero conservati, ma sempre per essere impiegati nella cucina per la ristorazione.

  Ogni anno facciamo analizzare campioni di foglie delle nostre piante, per verificare l'effettiva assenza di qualsiasi tipo di antiparassitario o anticrittogamico e per dare ai nostri clienti l'assoluta certezza che tutti i prodotti sono effettivamente biologici e naturali!

Questi sono i risultati delle analisi su campioni di foglie di ulivo provenienti dalle nostre piante. Come potete vedere non è stata rilevata la presenza di sostanze tossiche.